Le Quai Roulant est né d’un intérêt fort pour la cuisine et d’un souci du lien social que la nourriture de rue tisse entre les consommateurs et les restaurateurs. Son authentique concept est issu d’un partenariat entre quatre passionnés dont deux hommes d’affaire restaurateurs bien encrés à Montréal, Felipe Saint-Laurent (Ils en Fument du Bon) et François Forest (le Quai 4) et deux jeunes entrepreneurs remplis d’ambition, Julien Messier Cousineau et Julie Poulin. Le Quai Roulant se démarque par son menu Surf and Turf unique composé de saucisses fumées de Filipe St-Laurent (créateur d’Ils en fument du bon), de tartares du jour, de calmars frits et de frites maison, évidemment servit dans des contenants recyclables ou compostables. If you're looking for fantastic surf and turf on the streets of Montreal, then look no further than Le Quai Roulant! From the fried calamari to the fish and chips, along with the specially-made sauces, the flavors from this truck are one-of-a-kind, and will have you coming back for more!